सोनमसुरी ब्राउन आणि सोनमसुरी व्हाइटचे आरोग्य फायदे

[ad_1]

तांदळाच्या हजारो वाण जगभरात उपलब्ध आहेत त्यापैकी 'सोनमसुरी' ही तांदळाची अतिशय लोकप्रिय वाण आहे. तांदळाची ही उच्च उत्पादन देणारी वाण आहे आणि सोना आणि मसुरी या भाताच्या सुप्रसिद्ध वाणातून ही विकसित केली जाते. जगभरातील अनेक देशांच्या निर्यातीमुळे याने राष्ट्रीय आणि आंतरराष्ट्रीय दोन्ही प्रतिष्ठा मिळविली आहे.

सोनमसुरी हा प्रीमियम तांदूळ आहे. तपकिरी आणि पांढरा या दोन प्रकारच्या सोनमसुरी बाजारात उपलब्ध आहेत. हे मध्यम धान्य आणि सुगंधित तांदूळ आहे. हे वजन कमी आणि स्टार्च सामग्रीत देखील कमी आहे. सोनमसुरी तांदूळ तळलेले तांदूळ, गोड पोंगल, भाथ आणि अगदी इडलीसारख्या विविध पदार्थांमध्ये वापरला जातो.

जेवणात भर घालण्यासाठी सोनमसुरी तपकिरी तांदूळ हा एक आरोग्याचा पर्याय आहे. त्यात कोंडा आहे ज्यामुळे धान्यांना नैसर्गिक पूर्णता मिळते. ब्राऊन तांदळाचे पौष्टिक मूल्य कमीतकमी शुद्ध आणि पॉलिशिंग प्रक्रियेद्वारे खराब होते.

हे मॅगनीझचा समृद्ध स्रोत आहे आणि सेलेनियम आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांचा उत्कृष्ट स्रोत आहे. फ्री मॅडिकल्सपासून होणा harm्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यासाठी जबाबदार एंटीऑक्सिडेंट एंझाइम सुपर ऑक्साईड डिसमूटसेजचा मॅंगनीज एक आवश्यक घटक आहे.

तसेच मॅंगनीज ऊर्जा निर्मितीस मदत करते आणि फॅटी idsसिडच्या संश्लेषणासाठी महत्त्वपूर्ण आहे. सेलेनियम हा एक महत्त्वपूर्ण खनिज आहे जो कर्करोगापासून बचाव करतो, कारण या महत्त्वपूर्ण पोषक घटकांना विविध प्रथिने असलेल्या सक्रिय जागी समाविष्ट केले जाते.

तांदळाच्या फक्त कवचांचा थर काढल्यामुळे धान्यांमध्ये फायबरचे प्रमाण भरपूर असते. हे पचन आरोग्य राखण्यास आणि बद्धकोष्ठतासारख्या समस्यांना प्रतिबंधित करते. तांदूळातील तेलामुळे कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी होण्यास मदत होते. ब्राऊन राईसमध्ये कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स (जीआय) आहे आणि म्हणूनच, मधुमेह असलेल्यांसाठी फायदेशीर आहे. तपकिरी तांदूळ उच्च रक्तदाब कमी करणे, हृदयविकाराचा झटका कमी करणे आणि हृदयाचे चांगले आरोग्य राखणे यासारख्या इतर अनेक फायद्यांशी संबंधित आहे.

स्वयंपाक केल्यावर सोनमसुरी तपकिरी तांदूळ एक चवदार पोत देते. स्वयंपाक करण्यासाठी तपकिरी तांदूळ शिजवण्यापूर्वी काही तास भिजवा, जेणेकरून सहज स्वयंपाक होईल आणि तांदूळ मऊ होईल.

भारतात सोनमसुरी पांढरे तांदूळ मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. पांढर्‍या तांदळाची ही आवृत्ती बासमतीपेक्षा आरोग्यदायी आहे. इतर सामान्यत: उपलब्ध पांढ rice्या तांदळाइतकी पॉलिश केलेली नाही, विशेषत: बासमती तांदळासारखी, आणि त्यामुळे त्यास किंचित जास्त पोषकद्रव्ये मिळतात. कर्बोदकांमधे उच्च प्रमाण असल्यामुळे तांदूळातून बहुतेक कॅलरी मिळतात. सोनमसुरी तांदळामध्ये कार्बोहायड्रेटचे प्रमाण कमी आहे आणि म्हणूनच पौष्टिक मूल्य जास्त आहे. ते शरीरास ऊर्जा प्रदान करतात आणि हृदय, मेंदू, यकृत आणि मूत्रपिंड अशा विविध महत्वाच्या अवयवांच्या योग्य कार्यास प्रोत्साहित करतात. सोनमसुरी तांदूळ काही प्रमाणात प्रथिने प्रदान करते. हे चरबी-मुक्त आणि सोडियम-मुक्त तांदूळ आहे. हे पोषण आणि वजन कमी करण्यासाठी सर्वात योग्य तांदूळ आहे.

जेवणाच्या वेळी निरोगी आणि चवदार पदार्थांसाठी तपकिरी आणि पांढरा दोन्ही सेंद्रीय सोनमसुरी तांदळाचा वापर करून स्वादिष्ट पाककृती तयार करा. सेंद्रीय उत्पादनांना प्राधान्य दिले जाईल कारण ते कृत्रिम खते आणि कीटकनाशकांपासून मुक्त आहेत. तपकिरी आणि पांढरा दोन्ही प्रकारांचा उच्च दर्जाचा, खरा जैविक सोनमसुरी तांदूळ खरेदी करा; भारतातील सर्वात विश्वासार्ह सेंद्रिय उत्पादन पुरवठादारांपर्यंत पोचणे.

[ad_2]